Υλικά - Συσκευές: Λίγα χυμώδη πράσινα φύλλα π.χ. τηλέγραφου, σπανακιού, οινόπνευμα, βενζίνη, δοκιμαστικοί σωλήνες, γουδί, χωνί, διηθητικό χαρτί.
Πείραμα
- Κόβουμε τα φύλλα σε μικρά κομμάτια και τα τρίβουμε μέσα στο γουδί.
- Προσθέτουμε λίγο οινόπνευμα και συνεχίζουμε να τρίβουμε το υλικό έως ότου πολτοποιηθεί.
- Προσθέτουμε ακόμη λίγη ποσότητα οινοπνεύματος και διηθούμε το υλικό μέσα σε δοκιμαστικό σωλήνα με τη βοήθεια χωνιού και διηθητικού χαρτιού.
- Προσθέτουμε ποσότητα βενζίνης μέσα στο δοκιμαστικό σωλήνα με το διήθημα, τόση ώστε η αναλογία οινοπνεύματος - βενζίνης να είναι περίπου 3:1.
- Αφήνουμε το σωλήνα σε όρθια θέση, να ηρεμήσει το διάλυμα.
- Καλύπτουμε το σωλήνα με τον αντίχειρα και τον ανακινούμε για λίγο πάνω-κάτω.
- Παρατηρούμε ότι σχηματίζονται δύο στιβάδες. Η κάτω στιβάδα του οινοπνεύματος που περιέχει τις κίτρινες ξανθοφύλλες και η άνω στιβάδα της βενζίνης που περιέχει τις πράσινες χλωροφύλλες.
Παρατήρηση: Αν χρησιμοποιήσουμε λουλούδια διαφόρων φυτών και δουλέψουμε με τον ίδιο τρόπο θα ξεχωρίσουμε τις χρωστικές τους, τις ανθοκυάνες, από τις χλωροφύλλες.