Το κυανό της καρμίνης (E132) είναι μια χρωστική η οποία αλλάζει χρώμα τόσο με το pH (πρωτολυτικός δείκτης) όσο και με την οξειδοαναγωγική κατάσταση στην οποία βρίσκεται (οξειδοαναγωγικός δείκτης). Οι αντιδράσεις που παρουσιάζονται μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να υποστηρίξουν θέματα οξειδοαναγωγής, χημικής κινητικής και μεταβολής χρώματος δεικτών.
Περισσότερες πληροφορίες για τις αντιδράσεις θα βρείτε εδώ:
Δείτε επίσης την ανάρτηση του πειράματος της μπλέ φιάλης εδώ
