Σκοπός: Να δοθεί ένα απλό παράδειγμα χημικού φαινομένου.
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
- Σε ένα μικρό κομμάτι ψωμιού, προσθέτουμε μερικές σταγόνες βάμματος ιωδίου. Το βάμμα ιωδίου παρασκευάζεται από τη διάλυση «μεταλλικού» ιωδίου σε οινόπνευμα και νερό, ή σε υδατικό διάλυμα ιωδιούχου καλίου.
- Παρατηρούμε ότι το ψωμί αποκτά ένα βαθύ μπλε χρώμα.
ΕΞΗΓΗΣΗ-ΘΕΩΡΗΤΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ
Το ιώδιο με το άμυλο προκαλεί το σχηματισμό ενός συμπλόκου ιόντος του ιωδίου με το χαρακτηριστικό μωβ χρώμα.
ΣΥΜΠΕΡΑΣΜΑ
Στα χημικά φαινόμενα αλλάζει ριζικά η σύσταση των σωμάτων που μετέχουν.
Διδακτική αξιοποίηση: Δ, Γ, Λ (Χημικά φαινόμενα - οξειδοαναγωγή)