Σκοπός: Να δοθεί ένα απλό παράδειγμα χημικού φαινομένου.
Διαδικασία:
- Σε χονδρό δοκιμαστικό σωλήνα βάζουμε μια κουταλιά ζάχαρη.
- Προσθέτουμε με μεγάλη προσοχή πυκνό θειικό οξύ. Αν πέσει στα χέρια οξύ ξεπλένουμε αμέσως με νερό.
- Μετά από λίγο παρατηρούμε τη ζάχαρη να μαυρίζει.
Προσοχή!!! Το θειικό οξύ εκδηλώνει (δυστυχώς) την αφυδατική του δράση και στο δέρμα μας, προκαλώντας σοβαρά εγκαύματα.
Εξήγηση – Θεωρητικά Στοιχεία
Η ζάχαρη είναι υδατάνθρακας με χημικό τύπο C12(H2O)11. Το θειικό οξύ είναι ισχυρό αφυδατικό μέσο και τραβάει το «νερό» από τη ζάχαρη μετατρέποντάς τη σε άνθρακα. Η αντίδραση που πραγματοποιείται είναι η: C12(H2O)11 ?H2SO4? 12C + 11H2O.
Συμπεράσματα:
-
Στα χημικά φαινόμενα αλλάζει ριζικά η σύσταση των σωμάτων που μετέχουν.
-
Το θειικό οξύ εμφανίζει έντονο αφυδατικό χαρακτήρα.
-
Ορισμένα χημικά φαινόμενα πραγματοποιούνται με έκλυση θερμότητας (Εξώθερμες αντιδράσεις).
Διδακτική αξιοποίηση: Δ, Γ ,Λ , ( Xημικά φαινόμενα ? οξέα- θερμοχημεία-υδατάνθρακες).