ΑΝΙΧΝΕΥΣΗ ΟΡΓΑΝΙΚΩΝ ΜΟΡΙΩΝ ΣΕ ΤΡΟΦΕΣ |
Οι διάφορες τροφές αποτελούν προϊόντα φυτικής ή ζωικής παραγωγής. Μέσα σ΄ αυτές υπάρχει ποικιλία χημικών μορίων, πολλά από τα οποία μπορούμε να τα ανιχνεύσουμε και να τα αποδώσουμε στα αντίστοιχα κύτταρα ως προϊόντα τους. Τα παρακάτω πειράματα μπορούν ν΄ αποδειχτούν χρήσιμα κατά τη διδασκαλία των βιολογικών μακρομορίων τόσο στο Γυμνάσιο όσο και στο Λύκειο.
Ανίχνευση πρωτεϊνών
Την ανίχνευση των πρωτεϊνών θα στηρίξουμε στην αντίδραση διουρίας. Διαδικασία
Ανίχνευση σακχάρων με αναγωγικές ιδιότητες
Διαδικασία: Σε δοκιμαστικούς σωλήνες τοποθετούμε ξεχωριστά το χυμό του πορτοκαλιού, του μήλου, τη γλυκόζη διαλυμένη σε νερό, τη σοκολάτα πολτοποιημένη, το νερό. Διαβάστε όλο το πείραμα. Ανίχνευση αμύλου
Διαβάστε όλο το πείραμα. Ανίχνευση λιπιδίων
Πείραμα
Σε δοκιμαστικούς σωλήνες τοποθετούμε ξεχωριστά το λάδι, το χυμό του πορτοκαλιού, το λιωμένο βούτυρο, το αλεύρι διαλυμένο σε νερό, το νερό. Κολλάμε αυτοκόλλητη ετικέτα πάνω στον καθένα που αναγράφει το περιεχόμενό του.
|